日日是好日（にちにちこれこうじつ）

先日、いただいた山菜のうち、山うど。いっぺんには食べきれないので、うどは、冷蔵庫に1泊させました。そして、次はうど調理に奮闘。葉と芽の部分は、素揚げに、皮はきんぴらに、中身の白い部分は酢を入れたお湯にさっとくぐらせて、からし酢味噌でいただきました。おいしいねぇ〜。また、どこかで婆くさいと言われそうだけど(笑)　

食べきれないほどの量をいただいたので、半分は、ご近所の奥様へお届け。山菜類は、みんなが好きだと思っていたのだけれど、実は嫌いという人もいるということがわかったので、好きだということを知っている人にお渡ししました(^_^;;　あくが強いものは……と、言われれば、確かにそうですものね。おすそ分けしたうどの代わりに、朝どりのスナップエンドウを少しいただき、こちらはコーンと炒めました。

最近、プチトマト以外は、野菜を買っていないというくらいなのに、食卓はいつも野菜がいっぱい！　幸せものだなぁ、と、つくづく思うのでありました。

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